輪島のぱんバカ日誌

我が家のプリン

いやぁ、梅雨ですねぇ。朝から雨がシトシト、湿気でジメジメ、客足は遠のき・・・・、
なんて言っても変わるわけがありません!!こんな天気でもお店に来て下さるお客様に感謝しなければ罰が当たります!!皆様本当にありがとうございます!!雨期があるからこそ色んな食物が育ち身になる訳ですからね!!自分勝手な事は言ってられません。『梅雨ががある日本に産まれてぇ、良かったぁーっ!!』
と言うわけで本題に戻りますネ(笑) 7月に入ってから再び始めました『プリン』の紹介です。以前もしていたんですが、何かしっくりこなくて一時中断して試行錯誤を繰り返していました。約一年間かけてマイナーチェンジをしたプリンですが、スーシェフの健ちゃんに『レアチーズケーキみたいな食感で、卵の味を隠しつつ最後にはミルクの風味が漂う感じでヨロシク!!』とかなり一方的に伝えたんですが、そこはさすが健ちゃん!やってくれました!!ご覧下さい!!
b0189926_19484362.jpg

低温でじっくり蒸し焼きにしているため、かなりレアな食感なのにしっかりとアパレイユに火が通り、スが入ることなく仕上がっています。お召し上がりの際には表面をしっかりキャラメリゼするのでほろ苦いキャラメルの味が何とも言えない程マッチします!!
一日限定20個と個数に限りがありますので、要チェックやでぇ!!(ちと古いネタですが)
是非一度ご賞味下さいね!!
[PR]



by babybread | 2009-07-08 19:54 | ベイビーブレッド

石川県輪島市の小さなパン屋が日々感じる事をお届けします。
by babybread
プロフィールを見る

カテゴリ

全体
新商品
ベイビーブレッド
エリタージュ
ピッツェリア サリーナ
ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ
お知らせ
パティスリィーカカオテ
龍苑
能登ワイン
おまかせ
ボジョレ・ヌーボー
ブルディガラ
ガレット デ ロワ
バレンタイン10
谷川醸造
パティスリー ラ・ナチュール
ル・マルス
なかの洋菓子店
茶菓工房 たろう
たまには・・・。
旬彩処 菊新
なんやかんや。
黒毛和牛 べこ
ケ・モンテベロ
ブロードハースト
ラヴィルリエ
サンニコラ
アヴァンセ
独り言
コンフィチュール
イベント
龍泉
日本海倶楽部
le noeud papillon
エコールキュリネール大阪
そば切り 蔦屋
orizzonte
名古屋旅行記
日本料理 冨成
桜田
清水一芳園
エチョラ
かしえの日記
バレンタイン2013
Heart Bread Project
セイズ ファーム
ル・シュクレクール
ラ・リサータ
七八
LE SINGE
黒猫
俺のフレンチ イタリアン
ステファン パンテル
アシッドラシーヌ
モナミ
ステファン パンテル
ラトリエ ドゥ ノト
ラトリエ ドゥ ノト
未分類