輪島のぱんバカ日誌

隠れた人気者

当店で地味ながら人気者の『シュークリーム』。丸くこんもり膨らむタイプの定番のシュークリームです。
地味ながらも、地道にマイナーチェンジを重ねて少しずつ理想に近づいています。
目指すはズバリ!!、『シュー皮まで美味しいシュークリーム』当店のクリームは濃いめの味なので、それに負けないシュー皮が理想なんです。ですから、ウチのシュー皮はしっかりと焼き込んでいるので厚くなっています。これは強いクリームに負けないように自己主張を強くするためなんです。最近ようやく焼き上がりが安定してきました。今後も日々改良していきます!!
是非一度召し上がって下さい!! 
 
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by babybread | 2009-08-19 19:37 | ベイビーブレッド

石川県輪島市の小さなパン屋が日々感じる事をお届けします。
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