輪島のぱんバカ日誌

「存在価値」。

先日の朝、いつも通りに開店準備を整えてお店のカーテンを開けると、何か違和感がありました。
「なんやろぉ」って感じたんですが、すぐに目に飛び込んできたのがこちらです。
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店頭のオレンジの屋根に素敵な花飾りがしてあるじゃないですか!前日の夜には無かったんです。ですから夜中に装飾されたんでしょう。「誰がしてくれたんやろぉ」と思っていたら、常連のお客さん達がしてくれてたんですよ!「ベイビーブレッドに似合うようにデザインを色々考えたんです。喜んで頂けて嬉しいです!」
こんなサプライズにベイビーブレッドスタッフ一同は感動しました!本当に嬉しいですよ!花を飾って下さった事もそうですが、何よりベイビーブレッドの事を考えて、喜んでもらおうって想って下さった事がね。本当に感動しました。お店やっててよかったな!と感じる瞬間でした。
最近、「存在価値」という事について良く考えていました。ベイビーブレッドが輪島にあるという事に対してどんな意味があるんやろって、今は、以前よりも聞かなくなりましたが、「ベイビーのパンは小さくて高い。○○のは100円やし、○○のはもっと大きいし。」っていう言葉。直接お客さんから言われる事もありましたし、間接的に聞こえる事もありました。でもベイビーブレッドは大きさを変えたり、価格を下げたりという事は一切しませんでした。現在、店頭に並んでいるパンは約80種類程ありますが、どれも「こんなもんで、ええやろぉ。」って思って作ったパンはありません。一つ一つ、じっくり考えて、また想い出を思い起こしたり、日々感じたこと、お客さんに伝えたい事をベイビーなりに考えてカタチにしたものです。価格についても、出来る限り手に取りやすい価格に設定しているつもりです。もちろん、味覚にも価値観にもそれぞれの個人差があります。一重には言い切れません。でも、わざわざお店まで足を運んで頂いて、一生懸命働いて稼がれたお金を使って下さる訳ですから、こちらもそれに伴うパン・サービスを精一杯、提供させて頂きたいと想い日々過ごしております。お店って、そんな信頼関係だと思うんです。例えば、外国で暮らしている親友が何十年ぶりに帰国して自分の家に遊びに来るってなったら、どうします?最高のお持てなしをしたいと思うんです。「あれもこれも食べさせてやろぉ!とか、お土産は何にしようかなぁ!とか、一言目は何て声をかけようかな!」とかね。一緒に過ごす時間を楽しい時間にしたい。帰る時は、来て良かったなって思って欲しい!って考えると思うんです。ということは、お客さんとして来られる側も同じ気持ちでいると思うんです。お互いにそんな気持ちがあるからこそ、少しの時間でも逢えて良かった!来て良かった!また来たい!今度はこっちが何かしてあげたい!っていう気持ちになると思うんです。これってお店でも同じ事だと思うんです。もちろんお店では金銭的な動きが出ますから綺麗事と思われるかも知れませんが、でも根本はそういう事だと思うんです。これって商売の極意でもあり、人間関係の極意だと思います。お店とお客さんの関係も持ちつ持たれつなんだと思います。ベイビーブレッドも輪島で始まって、4年目です。スタッフ一同こんな想いで日々を送っていた結果、沢山の素敵なお客さんに巡り会えました。正直、大阪や金沢のパン屋さんから比べると、売上も半分以下ですし、利益も高いとはお世辞にも言えません。でもそれ以上に大切な事を頂いているんです。100円玉を握ってパンを買いに来る小学生や、買わなくても窓から中の作業を眺めている人、何も買わなくても毎日、スタッフの顔を見に来るおっちゃん、遠方から買いに来て下さる方、ひどい天候でも来て下さる方、旅行に行ってお土産を持ってきて下さる方。他にも沢山、おられます。そんな素敵な方々に囲まれるということは本当に嬉しいです。「輪島の人達の、生活の一部になれる事、色んなパンの食べ方を知って欲しい。」とテーマを掲げて始めたお店なので、少しは目標に近づけたなって思っていますが、まだまだです!もっともっと、この気持ちがパンにもお店にも、そして僕自身にも滲み出てくるまで努力しなければいけませんね。ビートたけしさんの言葉で、「夢は叶えたら、そこで人生終わりだよ。死ぬまで夢を持ち続けなくちゃ。」というのがあります。正にそういう事ですね。今の自分にずっしりと響きました。大阪で働いていた会社の事務所に張ってあった言葉があります。それは「わしがやらねば、誰がやる。   93歳」この方は93歳になっても未だに自分の夢に向かって信念を貫いておられ行動されているんです。普通出来ませんよね。でも例え目標が達成出来なくても実際行動することが大事であって、そんな姿に人は心を動かされて、応援するんですよね。大切なのは、同じ想いを(初心)抱いたまま、黙々とやり続けること。それが「命懸けでやる」という本当の言葉の意味なんだと感じます。だから、ベイビーブレッドも輪島に根を下ろしたので、根っこを太く、深く育てていく努力をしないと!
そんな事を、モヤモヤと考えていた矢先に、花飾りの贈り物を頂き、モヤモヤが吹き飛びました。心から御礼を言わせて頂きたいです。ありがとうございました。
さあ、今週は良い天気が続きそうなので、気持ちよくいきまっせ!!
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by babybread | 2010-05-31 19:51 | ベイビーブレッド

石川県輪島市の小さなパン屋が日々感じる事をお届けします。
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