輪島のぱんバカ日誌

クエッチェ入荷。

今日から、約3週間ほどの限定販売です。
「クエッチェのタルト」
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紫こけもも。が日本語訳だそうです。でも日本では育たないようです。今回はフランスから輸入して頂きました。9月といえばクエッチェらしいです。でベイビーも9月から始めたかったんですが、輸入のため、思った以上に入荷までに時間がかかってしまい、本日から販売です。
生食より、加熱して食べた方が美味しいと思います。タルトも結構焼きこんでますので、面白い仕上がりになりました。今回はアクセントにケシの実・クルミ・ココナッツを加えています。もう少し量が多ければ、コンフィチュールにしたかったんですが、今回は出来なさそうです。加熱して瓶詰めしてから室温で2週間ほど落ち着かせてから販売するんですが、これが美味しいんです!いつかやりたいですねぇ(笑)
で、来週からキッシュが変わります。あと、「パイナッポオ」も火曜日が最終日です。次はサツマイモになります。そして夏野菜サンドも来週が最終章です。出来ればプーレ・キューリーをやりたいですが、体力との相談です。(笑)
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by babybread | 2012-09-15 17:58 | ベイビーブレッド

石川県輪島市の小さなパン屋が日々感じる事をお届けします。
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