輪島のぱんバカ日誌

いろいろリニューアルしてます。

店内でお召し上がり用のカップが輪島塗になりました。専門外な事ですので、詳しく語れませんが、良い味出してます。(笑)
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お出しする珈琲はダラットコーヒーです。非常に特徴のある香りが特徴のベトナムコーヒーです。
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クグロフの生地もマイナーチェンジしました。
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こんなフランス製の陶器に入れて焼き上げる、伝統的なパンです。
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シャルマ
友人に連れて行ってもらったカレー屋さんのカレーが美味しくて、そのままパンで表現しました。
数種類のスパイスを生地に練り込んだスパイシーな生地にレーズンとカシューナッツを加えたパンです。
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ゴルゴンゾーラとクルミを練り込み、南仏のハーブと黒こしょうを散りばめて爽やかさを出しました。リンゴのコンフィを加えて、味に丸みを出しました。軽く温めて蜂蜜をかけて召し上がってください。
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ブリオッシュ
軽さの中に、ムギュっとした触感を求めました。思わず頬をスリスリしたくなる肌触りです(笑)
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その他にのリニューアルやマイナーチェンジ、ニューフェイスも随時出ておりますので、ふらっとお茶でもしにきませんか?
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by babybread | 2014-07-05 17:26 | ベイビーブレッド

石川県輪島市の小さなパン屋が日々感じる事をお届けします。
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