輪島のぱんバカ日誌

カテゴリ:ケ・モンテベロ( 1 )




パティスリー巡り①

今年の正月はパティスリー巡りをすると決めていました。
その1件目

大阪 岸辺 
『パティスリー ケ・モンテベロ』

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凛とした空気を漂わせている店構えです。薄暗い細い通路を通り店内に入ります。一気に世界に引き込まれます。
当日は、ほぼ完売していて、限られたものだけ購入しました。
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ホンマに『綺麗やなぁ。』って実感させられます。お菓子のデザイン・店構え・雰囲気・スタッフの方の接客。全てにおいて心地良くて品があって、何かワクワクしてくる気持ちになります。味が良い・悪いじゃないですよね。心に響くか響かないかっていう事だと思います。こういう気持ちになるのもやはり、全てにおいて徹底されているからだと思います。この岸辺という土地は交通の便があまり良くない土地だとおもうんですが、沢山のお客様が来られるという訳は、わざわざ足を運びたくなるモノがそこにあるからだと実感しました。店内に一度足を踏み入れれば、そこは異国です。オーナーやシェフのフランスに対する敬意が非常に強く込められたお店でした。
大きな感動を頂きました。ベイビーブレッドもここまで目指さなければ!と感じさせられました。
やはり、自分で歩いて、自分の目で見て、実際に食べてみないと分からない事が沢山ありますね。
『動』あるのみです!
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by babybread | 2011-01-08 16:50 | ケ・モンテベロ

石川県輪島市の小さなパン屋が日々感じる事をお届けします。
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