輪島のぱんバカ日誌

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pain de Genes

こちらも僅かな時間だけお披露目の焼き菓子です。
「パン・ド・ジェーヌ」という名のお菓子です。直訳すると「ジェノバのパン」という意味だそうで、複雑な歴史が絡んでいるお菓子です。材料は、アーモンド粉・バター・卵・砂糖と至ってシンプルです。今回はオレンジのリキュールを加えて春らしさを演出しています。なんて事ない焼き菓子ですが、とってもほっこり出来る味わいです。個人的に無性に食べたくなったので今回期間限定で作っちゃいました。恐らく週末までで終わっちゃうと思います。是非仕事の合間や、休日のおやつにして頂ければ幸いです。いつもはコーヒーしか飲まないという方も、今回だけ紅茶を淹れて召し上がって頂ければ素敵な時間を楽しめると思います!
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特にここ最近、仕事が楽しくてしょうがありません。理由は不明ですが、とにかく楽しい!それだけです!毎日、生地のリニューアルや製法のリニューアルをしていますが、とっても順調に仕上がってくれるのので非常に心身ともに充実しています。やっぱり春ですねぇ。あ、明日からバゲット・カンパーニュ・ルヴァン・クロワッサンがリニューアルしますので、散歩がてらご来店下されば幸いです!
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by babybread | 2012-04-16 18:31 | ベイビーブレッド

もう少し。あと少し。

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満開は今週末くらいでしょうか。今年はいつも以上に寒くて長い冬でしたので、春が来るのが待ち遠しいです。こんな気持ちにさせてくれた長い冬さんに感謝です。一年でこの時期、しかも僅かな時間だけ見せる事が出来る晴れ舞台。精一杯咲いて下さい。楽しみにしている方が沢山いますから!
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by babybread | 2012-04-16 18:12 | たまには・・・。

春ららら。

久しぶりにリアルタイムなネタのアップです。
一昨日、昨日に開催された「乙女の金沢 春ららら市」に行って来ました。今回は我等が谷川醸造さんが出店されるという事で、予定を引き裂いてでも行かねばなりませんという事で、何にも予定がない日曜日の昨日お邪魔してきました(笑)
初日の土曜日は雪混じりの天候で出展者の方もお客さんも凍えながらのイベントだったようです。最終日の日曜日は薄着でちょうど良い具合の暖かな気温で非常に気持ちよかったです。
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何かと噂のスポット「しいのき迎賓館」初めて来ましたが、芝生の広~い敷地があるんですね。残念ながら桜の開花はまだでしたが、とっても良いロケーションです。
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水の流れがあると、癒されます。裸足で水遊びしている子供たちもいましたねぇ。もう少し暖かくなると申し分ないですね。
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こんなネタスポットがあれば、血が騒ぎますよね(笑)
そして肝心な谷川醸造さんのブースを必死で探します。マイワイフが「絶対、食べ物ブースやって!」という言葉を信じて探しますが、一向に見つかりません。しかも朝からトラブル続きでなんと現地に着いたのは16時近くで、閉館1時間前(笑)食べ物もほとんど完売でブースを片付け始めてました。しかも合唱団の歌や白のタキシードで気持ちよく歌っている歌手(笑)や中国雑技団みたいな団体の催しでイベントもフィナーレに拍車をかかっているなかで、ようやく目的地を発見!
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軽快なトークで接客中の我がミスター谷川!!バレないようにパパラッチです(笑)
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いやぁ、探しましたよ!探しに探して着いたら商品は完売状態でしたね。ガビーン。先日第二子を出産された奥さんも、お子さんもと全員参加!このアグレッシブさに脱帽です!
残り時間も僅かという事で、足早に場内ブースを回ります。
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いやぁ、アートですね。出展者の方々も個性豊な方が多くて、並んでいる作品も個性豊です。外国人の方も多く見られました。とっても緩~い空気が漂う会場でしたよ。暖かい陽気に包まれて。これで桜も満開なら非常に良いイベントですよ。特に遊ぶ施設が無くても子供達も、ただ思いっきり走ったり、木の枝やマツボックリを拾って遊んだりとめっちゃくちゃ楽しそうでした。
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何でも遊び道具に出来る子供って凄いなぁって、しみじみ感じましたね。滞在時間は僅かでしたが、とても楽しめましたし、よいリフレッシュになりました!谷川醸造さんもお疲れ様でした!!来年は午前中に伺います(笑)
帰る頃には綺麗な夕焼けも見る事が出来て、緩~くて良い一日でした!
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by babybread | 2012-04-09 18:04 | 谷川醸造

別れと出逢いの季節。

いよいよ4月に突入しましたね。3月・4月は別れと出逢いの季節とは良く言ったもので、職場の移動や、学生さんの卒業などで新たな旅立ちをスタートさせている方々は多いと思います。寂しい反面、新たな出会いや新しい事への期待などで何かと慌ただしく日々を過ごされている頃なんじゃないでしょうか。先日ベイビーブレッドの常連さんで、輪島から東京の新たな職場へと出発されたご家族がおられました。本当にパンがお好きなようで時には三日連続ご来店をして頂く日も珍しくなかったです。「また来ちゃいました。(笑)」と笑いながら交わす挨拶はとても楽しかったです。本当は輪島に残って仕事をしたいという気持ちを持っておられたのですが、現実的な問題もあり已むを得ず、東京で職場を見つけられて家族で新たな生活をスタートされたんです。本当に短い間でしたが、楽しい時間を頂きました。引越しの前日に、ご家族で来店された時もいつものパンを買われていかれました。「東京に来たら是非遊びにいらして下さいね!」って言って下さった時は本当に嬉しかったですね、小さい町の小さなパン屋のヘンテコな一家(笑)に掛けて下さった一言は何とも言えない気持ちになりました。改めて思ったのが今、ベイビーのお客さんや親しくさせて頂いている方々はパンというきっかけで繋がったんだなぁって事。もし僕がパン屋になっていなかったら知り合っていなかった方々もおいでるでしょうし、ベイビー一家の事も知る人もいないでしょうし、この何気に始めたブログもやってなかったと思います。少しおおげさかも知れませんが、僕達にとって「パン」ってもの凄い存在になっているんだなって思います。昔、パン屋の面接でパン屋のオーナーに「あなたにとってパンとは、どういうものですか?」と当時19歳の茶坊主が小生意気に質問させて頂いた問いに、オーナーは「パンは、俺の全てで、俺の分身や。こいつがおらへんかったら、今の俺がおらへんねん。そやから人生の善きパートナーや。」と真剣に答えられた意味が10年経った今になって少し理解できてきたように思います。前にも書きましたが、「心」と「心」のやり取りがしたいんです。だからまず僕らが「心」を伝えないと、人から「心」は返って来ないんです。その「心」の発信源が「パン」であったり、日々のお付き合いなんでしょうね。人との繋がりをパンで出来るって、パン屋って平和な仕事やなぁってつくづく思います。
是非、東京でもマイペースでしっかりと納得のいく仕事が出来る事をベイビー一家一同願っております。
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お別れの時に頂いたアクセサリーです。ベイビーブレッドの店内にしっかりと飾ってあります。姿は見えないけど想いが見えるように。


あ!それとドサクサに紛れて業務報告です(笑)明日からですが、ベイビーブレッドの食パンにも別れと出会いがありますので、取り急ぎ報告です!
まず別れからです、こちらも長い間親しまれてきた「レーズン食パン」ですが、諸事情によりまして製造中止とさせて頂きます。今まで可愛がって下さっていた方々には本当に心苦しいですが、お別れです。もし復活する際は改めて発表致します!

そして新たな出会いですが、「角食」が登場します!!
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かぁぁぁ!地味だねぇ!!でも角フェチの方にはたまらんアングルではないでしょうか!モナコ並みの緊迫するコーナーに、胸がドキドキしちゃいませんか!しちゃわないですよね。
通常の山食よりも、中身が詰まった感じなので、モッチリ感としっとり感は抜群だと思います。これは好みになると思いますので、その時の気分や食事に合わせてチョイスして下されれば幸いです!明日の朝一には間に合うと思いますので、新たな出会いを求めてベイビーブレッドへお越し下さい!!
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by babybread | 2012-04-02 18:11 | ベイビーブレッド

石川県輪島市の小さなパン屋が日々感じる事をお届けします。
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