輪島のぱんバカ日誌

憧れ

今朝、大阪 『シュクレクール』の岩永さんと横田さんがいらして下さいました。余りに突然の事で、1日の段取りがぶっ飛びました。
輪島に岩永さんがいる風景なんて、想像すら出来ない事でしたから。
『月とピエロ』の長屋君の門出を祝う為に能登に来られたそうです。本当に心底、情のある方だと感じました。もちろん、長屋君との信頼関係があってからこそだと思いますが、本当素晴らしいです。人として尊敬しますし憧れます。
11年前、大阪で初めて岩永さんに会った時の衝撃は今でも僕の中で鮮明に残っています。生まれて初めて『フランス』というものを突きつけられた瞬間でした。パンは勿論ですが、文化や捉え方。そして表現の仕方やブーランジュリとは?ブーランジェとは?パンを通じて何を伝えるのか?当時22歳の僕にとっては、全てが新鮮で刺激的でした。今でも、あの日と変わらない真っ直ぐな瞳で話しをされる岩永さんを見て、嬉しくなりました。誰に対しても、媚びを売る事など一切せず、いつでも自己表現をしっかりされる姿に、いつも感動します。
いつでも、一人の人として変わらねスタンスで接して下さる事に、感謝しか出てきません。
当時、パリから帰国した岩永さんと、今の僕は同じ年齢です。僕も人に夢や感動を与えれる様な仕事が出来ているだろうか?その意志はあるのだろうか?そして、11年後、変わらぬ意志を持てているだろうか?
今やらねば。必ず今、やり切らねば!
パンで繋がった、沢山の方々とのご縁。僕の人生に必要不可欠なモノになりました。パンが無ければ、今の自分はありません。そう思うと『僕にとってパンとは、僕自身であり僕の人生そのもの』です。この事を再確認させて頂けた、大切な日になりました。人に感謝、環境に感謝、家族に仲間に感謝、パンに感謝。全てのご縁に感謝。

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# by babybread | 2015-06-05 00:52

さあ!今日も絶好調!

久しぶりの更新でごさいます!皆さんご無沙汰しています!良い天気が続いている輪島です!昨日はキレイな夕焼けを見てリフレッシュ致しました!大自然に感謝感謝の元気なパン屋です。そんな本日は地元食材が入ったので、気まぐれで『空豆とベーコンのキッシュ』があります!ゴルゴンゾーラの塩気が良い塩梅に仕上がりました。
そして、『苺のタルト』も登場です。小粒ながら甘みが凝縮した苺を焼いて更に甘みを強調しています(^-^)是非この機会にご賞味下さい(^O^)

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# by babybread | 2015-05-26 11:36 | ベイビーブレッド

ハッタリ半蔵。

政治の事は、さっぱり分かりませんが、橋下さんがきっかけで若い府民や市民の方々が、自ずと政治に関心を集めたのは事実ですね。このパフォーマンスが意図的ならば、かなりの戦略家。天然なら秀才ですね。
奇想天外な事をしている人に対して、結果が出なければ阿呆。結果が出れば天才。って評価する立派な人間様が多い御時世でこの様な事をしている人は、素直に尊敬します。実際に会った事も無いので、どんな人か知りませんが。関心の無い若者に注目や興味を持たせたという事実。これに対した功績は大きいです。基本的にハッタリをかませる人が好きなのです。
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# by babybread | 2015-05-18 19:00 | たまには・・・。

良い天気が続きます。

5月の連休も、ひと段落付いていつもの輪島に戻った気がします。今年は新幹線開通に朝ドラの影響もあって例年とは人の流れが大きく変わってきていますね。
改めて、すごい影響力があるものだと実感しています!当店にお越しくださるお客様も市外や県外の方が増えている様に感じます。新しい出会いを頂けて非常に嬉しい限りです。それに伴って今までとは違う感覚を覚えています。今、焼いているパンやお菓子は果たして『らしさ』と言うものを表現出来ているのか?そもそも『らしさ』とは何なんだろう?っていう感覚を持っています。根本は自分が食べた事の無いものに、自ら触れて感動し、この感動を身近な人に味わってもらいたい気持ちで独立を目指してきた6年間。その間で自分が憧れた人達がいて、その人達が焼くパンやお菓子に憧れて、必死でモノマネし続けて、『これじゃいけない。』と気付かせて頂けた時から、前に進んているつもりが、後退したり脇に逸れたり、同じ道に戻ったりして現在地が分からなくなっている事さえ気付か無い状態に陥っていた現在。その事にようやく気が付けた『今』。初めて自分自身が見えました。人という鏡で。
自分が変わらなければいけない時期ですね。今まで人のせいにして逃げていた事に、心から懺悔して、今から勝負しよう!『このパンは、私が焼いたパンです!』と胸を張って伝えれるように!真っ直ぐに、青々と真を持って伸びていける様に!今日は善い日になりました!ありがとうございました!
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# by babybread | 2015-05-07 18:35 | 独り言

明日は!

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今日も輪島の海は綺麗ですよー^ - ^
さあ!明日は日曜日営業という事で6種類の限定商品が登場しまぁす!
パン コンプレ
全粒粉100%の栄養価が高い食事パンです。
コンプレ レザン セレアル
全粒粉100%にゴールデンレーズン 穀物を練り込んだプレミアムなヤツです。
ヴィエノワ ショコラ
チョコチップ三昧のムチムチパンです。
ヴィエノワ ショコラ ブラン
ホワイトチョコチップ三昧のムチムチgirlです。
グロパン
雑味が強く感じられる超デカイパンです。カット売りになります。
気まぐれカンパーニュ
約一年振りに焼きます。おおらかな感じのパンです。
あと体力が残っていたら、採算度外視のピザでもいこうかなぁ。って感じでございます(^^)是非Sundaybreadへ、来てくだしぃー(^_^)
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# by babybread | 2015-05-02 16:44 | お知らせ

石川県輪島市の小さなパン屋が日々感じる事をお届けします。
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