輪島のぱんバカ日誌

いい天気です

ギャレット祭りも、最終章が近づいてきました。是非この機会にお召し上がり下さい(^-^)今日の店出し分の半分は二番生地です。二つ買って違いを楽しまれても良いかと。
それと本日から、中島のユウキファーム山岸さんの有機小松菜を使ったパンも新登場しています(^-^)粉末の小松菜を練り込んだ生地に、黒胡麻いりのベシャメル、ゴルゴンゾーラ ベーコン 小松菜 二種類のチーズを乗せて焼き上げました。小松菜の爽快な苦味と食感がたまりません(^_^ )

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いい天気です
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# by babybread | 2015-01-16 13:10 | ベイビーブレッド

賀正!

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明けましておめでとうございます!ご挨拶が大変遅くなりまして、申し訳ございません!本年も元気良くパンを焼かせていただきます!
新年最初の週末はギャレット祭りになっています(^-^)
ピスターシュのフランジパーヌ
ギャレット ブロヴァンス
塩キャラメルの三種類をラインナップしております!
こちらは、フィユタージュだけを焼き上げてキャラメルを詰める、ギャレット セックと呼ばれるものです。
苦味を効かせたキャラメルに、ゲランドの塩を加えてアクセントを付けています(^-^)フィユタージュも二番生地を使用していまして、風味も食感も大満足です。個人的な意見ですが、二番生地のほうが旨味がある様に感じます。
それでは本年も宜しくお願い致しますm(_ _)m
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# by babybread | 2015-01-10 12:39 | ベイビーブレッド

今年もお世話になりました!

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お陰様で年内最後の営業を無事終了させて頂きます!誠にありがとうございました!
年明けは、1月6日から通常営業とさせて頂きます。
皆様、良いお年をお迎え下さいm(_ _)m
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# by babybread | 2014-12-30 17:53

今日は良い天気です!

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いよいよ、今年も残りわずかになってきましたねぇ^ ^そんな中、新しいパンが焼けてますよ〜^_^古代米とヘーゼルナッツのパンです。
魚介類を使った料理との相性抜群です(^-^)
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# by babybread | 2014-12-27 13:43

そして!

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さらに!ギャレット デロワもございます!本日はフランジパーヌのピスターシュになっております^_^
パン屋さんっぽくなってきましたねぇ
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# by babybread | 2014-12-26 10:36

石川県輪島市の小さなパン屋が日々感じる事をお届けします。
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